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¿Marcó un cambio en su estilo de vida? Las huertas son un gran modo de realizar un programa de desarrollo de la juventud con la horticultura de manera accesible para todo el mundo. Todos comen alimentos, a todos los entusiasma ver cómo se cultivan, es algo supermilagroso. Al principio, costaba hacer que los chicos quisieran hacerlo. No sabía de dónde iba a sacar a los chicos, cómo explicarles que era algo genial y divertido. Pero ahora, que llevamos diez años aquí, crecemos gracias al boca a boca. Intenté traer a todo el mundo, pero nadie quiso venir. Les dije que es una gran experiencia para todos, pero no me creen, así que Ellos se lo pierden. Esto me encanta. No es lo que esperaba, todo este verde. Creí que no me gustaría, pero es muy bonito. Me cambió como persona. Y me ayudó con Soy muy ansioso, y me ayudó con eso. Ahora, hablo con la gente y hago contacto visual. Antes, empezaba a sudar y me ponía nervioso. Ahora estoy bien. Ver crecer al alimento ha sido el mayor cambio. Deja mudos a los adolescentes. Deja mudo a todo el mundo, es algo hermoso. Y los chicos decían: “Jamás comería eso, está en medio de la tierra, es raro, no como cosas verdes”. Y, una vez que lo ven crecer y conocen su sabor Muchos llegan y no les gusta el tomate, hasta que prueban el tomate Sun Gold Cherry, y dicen: “¿Qué? ¡Esto no es un tomate! ¿Qué me estás dando?” Y claro que es un tomate, y se convierten de por vida. Cuando lo plantan, lo cultivan y lo cuidan ellos mismos, están mucho más dispuestos a comerlo. Al principio, lo veía crecer del suelo, no le conocía el sabor, y pensaba: “Jamás comeré eso”. Pero, con el paso del tiempo, parte del trabajo era probar los alimentos. Parte del trabajo era probar cosas nuevas. Así que terminé probando kale y la acelga colorada. Probé los tomates. Hubo muchas cosas que probé por primera vez y, al final, me gustaron. Como tomates verdes, zanahorias, espinacas, albahaca, puerro, sandía y acelga colorada. ¿Habías probado eso antes? No. No. Fue desagradable. ¿Tu familia también está comiendo diferente?



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